Фанагорийская археологическая экспедиция сделала значительное открытие, представив район виноделов, который датируется началом нашей эры. В этом районе производили тысячи тонн вина в год, что позволяет считать Фанагорию крупнейшим винодельческим центром античного Причерноморья. Подробности можно найти в Газете Таманский Вестник.
Исследования показали, что открытый район включает несколько кварталов, в которых сохранились фрагменты пяти виноделен. Наиболее крупная из них имела возможность производить до 30 тонн вина в год. В непосредственной близости от производственных помещений располагались склады и магазины, что указывает на высокий уровень организации торговли. Район находился в центре города, рядом с морским портом, и, вероятно, был одной из самых многолюдных и оживлённых частей Фанагории.
Находки археологов позволили проследить все этапы винодельческого процесса. Виноград давили ногами на специально подготовленных площадках, которые были покрыты семянкой — водоотталкивающим составом, состоящим из песка, извести, ракушек и толчёной керамики. Полученный сок помещали в пифосы объёмом от 600 до 800 литров, где он проходил процесс брожения. Перед продажей вино разливали по амфорам, предварительно дезинфицируя их с помощью сжигания серы внутри.
В Фанагории производили как красное, так и белое вино. Часть продукции продавали на местном рынке, а часть отправляли на экспорт, в том числе в такие города, как Горгиппия и Пантикапей, что было столицей Боспорского царства. О размахе торговли свидетельствуют сотни найденных золотых и медных монет в районе виноделов.
Вино, наряду с хлебом и оливковым маслом, составляло основную часть рациона античных жителей Фанагории. Кроме того, оно играло важную роль в религиозных обрядах, прежде всего в мистериях, посвящённых Дионису, одному из самых почитаемых богов в этом регионе.
В планах Фанагорийской археологической экспедиции провести генетический анализ находок, чтобы выяснить состав античного вина и определить, какие сорта винограда использовались для его производства. Исследования осуществляются при поддержке фонда «Вольное Дело», который активно участвует в археологических работах на Тамани.